燻製の香りがひろがる、お酒によくあう大人の味わい。
クラッカーやパン、野菜スティックにディップしても美味しくいただけます。

材料[プチ・ココット5個分]

• スモークサーモン　１００g
• 玉ねぎ　３０g
• 生クリーム　大さじ３
• （Ａ）
  • サワークリーム ７０g
  • ニンニク（すりおろし） 少々
  • レモン汁 小さじ２
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
• オリーブオイル　小さじ２
• ピンクペッパー　少々
• ディル　適宜

作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、サワークリームは室温に戻しておく。
2. 玉ねぎはラップに包み電子レンジ（５００W）で２分加熱する。
3. ミキサーにスモークサーモン、粗熱のとれた２の玉ねぎ、生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜる。
4. ボウルに３と（Ａ）を入れ、スパチュラでよく混ぜ合わせる。
5. プチ・ココットに入れて冷蔵庫で１時間以上冷やす。オリーブオイルをかけ、ピンクペッパーとディルを飾る。

荒くつぶしたアボカドにレモンやニンニクの香りを加えたワカモレソース。濃厚なソースとエビの相性がよい冷製前菜です。

フランスの定番デザートとして親しまれている、濃厚なチョコレートが贅沢な味わいのムースです。

材料[プチ・ココット5個分]

• ビターチョコレート　６５g
• (トッピング用)ビターチョコレート　２５g
• 卵（Ｍ）　２個
• 生クリーム　　７５ｍｌ
• 板ゼラチン　２ｇ
• グラニュー糖　大さじ１と１/２
• ラム酒　小さじ２/３

作り方

1. 板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。チョコレートは刻む。トッピング用はスプーンなどで薄くけずる。
2. １の刻んだチョコレートをボウルに入れて湯せんにかけ、なめらかになるまで溶かす。
3. 別のボウルに卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。
4. 鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、１の水気をきった板ゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。熱源からおろして２のボウルに加えてよく混ぜる。
5. ３に４を加えて混ぜ、さらにラム酒を加えて混ぜ合わせる。プチ・ココットに入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
6. １のトッピング用をちらす。

具材たっぷり、やさしい味のかわいいオムレツ。お弁当やピクニックにぴったりのメニューです。

材料［ハートカップ（M）６個分］

 
• 卵　１個
• 生クリーム　１５０ml
• いんげん　３本
• 玉ねぎ　２０g
• ソーセージ　４本
• 塩・こしょう　少々

作り方

1. いんげん、ソーセージは５mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに卵と生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうをし、１の具材を加えて混ぜ合わせる。ハートカップに均等に分け入れる。
3. ２を並べた天板に湯をはり、２２０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。竹串などをさして、何も付かなくなれば焼き上がり。

※お好みでケチャップをかけても、美味しく召し上がれます。

キメの細かいふわふわ生地のホットケーキと甘酸っぱいレモンジャムが上品な味わい。

材料［ホットケーキ ４〜５枚分、スキレット使用／レモンジャム ソースパン１台分］

 
• 小麦粉　８０g
• ベーキングパウダー　小さじ１
• 卵　２個
• 溶かしバター　２０g
• 牛乳　１００ml
• バニラエッセンス　少々
• グラニュー糖　４０g
• ＜レモンジャム＞
• ・レモンの果汁 ２３０ml（４個分）
• ・レモンの皮
  　　（薄皮を除いた細切り） ６０g（４個分）
• ・ グラニュー糖 ３００g
• ホイップクリーム（お好みで）

作り方

1. 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける。
2. ボウルに卵白とグラニュー糖をよく泡立て、メレンゲを作る。
3. 別のボウルに卵黄、溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを加え、混ぜながら１の粉も入れる。
4. ３に２のメレンゲを加えてさっくりと混ぜ、生地を作る。
5. スキレットにサラダ油（分量外）を弱火で熱し、生地を流し入れる。プツプツ穴が出てきたら、ひっくり返して両面を焼く。

＜レモンジャム＞

1. ソースパンでレモンの皮を５分煮て湯をきり、アクをとる。湯をとりかえて、さらに弱火で３０分、やわらかくなるまで煮てザルに上げる。
2. ソースパンに１の皮と果汁、グラニュー糖を入れ、スパチュラでときどきかき混ぜながら弱火で３０分煮る。

そのままパスタにかけたり、他の食材を加えてオリジナルソースを作ったり、メニューバリエーションが広がる基本のトマトソースです。

かにの美味しいだしとシャキシャキのアスパラが入ったクリーミーな焼きリゾット。
シリコンウェアで簡単にこんがりと焼き上げます。

材料［マルチ・ハートカップ・セット １セット分］

 
• グリーンアスパラガス　３本
• 玉ねぎ　５０g
• かに（缶詰）　８０g
• バター　１０g
• （A）
• ・ご飯 １００g
• ・生クリーム 大さじ１
• ・パルメザンチーズ 小さじ２
• ・塩・こしょう 少々
• ・ サラダ油 大さじ２
• イタリアンパセリ　適量

作り方

1. アスパラは５mm幅の斜め切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。かには煮汁ごとほぐす。
2. マルチ・ハートカップ（Ｍ）に１のアスパラ、玉ねぎ、バターを入れ、フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。
3. ボウルに２、かに、（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、マルチ・ハートカップ（Ｍ）（Ｓ）に分けて入れる。
4. ２１０℃に予熱したオーブンで１５分焼き、刻んだイタリアンパセリをちらす。

シャンパンの香りとシュワシュワの炭酸が口のなかではじけます。簡単なのに華やかな味わいが楽しめる、上品な大人のデザートです。

材料

［ハートカップ（M）６個分］
 
• シャンパン（辛口）（冷えたもの）　２５０ml
• 桃（缶詰）　１２０g（シロップ除く）
• 桃の缶詰シロップ　大さじ１
• グラニュー糖　１５g
• 板ゼラチン　４g
• ミント　適宜

作り方

1. 桃は水気をきって角切りにし、６等分してハートカップに入れる。板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。
2. 鍋にシャンパンの１/３とグラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰直前に熱源からおろす。
3. １のゼラチンを水気をきって加え溶かす。ボウルに移し、底を氷水にあてながら残りのシャンパンとシロップを加えて手早く混ぜ、粗熱をとる。
4. １のハートカップに流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固め、ミントを飾る。

鍋とスチーマーで同時に調理ができるアイディアレシピ。野菜の食感が楽しい、バターしょうゆ風味のカラフル混ぜご飯です。

材料［６人分／ココット・ロンド２２cm、スチーマー２２cm使用］

 
• 米　３合
• 水　５４０ml
• とうもろこし（中）　２本
• 枝豆　２２０g（さや含む）
• （Ａ）
• ・バター ４０g
• ・しょうゆ 大さじ２
• ・こぶ茶（粉末） 小さじ２

作り方

1. 米は洗って３０分吸水させた後、ザルに上げ水気をきる。とうもろこしは皮をむき、ひげ根を取り、長いものは半分に切る。
2. とうもろこしと枝豆をスチーマーに入れる。１の米と水を入れた鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾を挟んでフタをして中火で１０〜１３分、火にかける。
3. 沸騰してたくさん蒸気が出てきたらスチーマーを外す。鍋はフタをし、弱火におとして１２分ほど炊き、火を止めて鍋を熱源からおろす。その間に、とうもろこしは包丁で実を落とし、枝豆はさやから出す。
4. ３のとうもろこしと枝豆、（Ａ）をご飯に加えて混ぜ込み、フタをして１０分ほど蒸らす。

電子レンジで簡単に作れる麻婆豆腐。
トマトを使った辛すぎない優しい味でご飯がすすみます。

材料［マルチ・ラウンドカップ1セット分］

 
• 木綿豆腐　１/２丁（１７０g）
• 豚ひき肉　６０g
• トマト　１/２個（６０g）
• ニンニク　３g
• ショウガ　６g
• 唐辛子（輪切り） １本分
• （Ａ）
• ・塩 少々
• ・粗挽きこしょう 少々
• ・酒 小さじ１
• ・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１/２
• ・ 水 ３０ml
• 水　小さじ１
• 片栗粉　小さじ１
• ごま油　適量
• 万能ねぎ　適量

作り方

1. 豆腐はさいの目切りにする。トマトは一口大に切り、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。
2. マルチ・ラウンドカップ・セットにひき肉とニンニク、ショウガ、唐辛子、（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。
3. ２に水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜる。とろみが出てきたら豆腐とトマトを加え、フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。
4. 豆腐をくずさないように軽く混ぜ、ごま油をまわしかけ、万能ねぎをちらす。